富馬酸的生物合成法

　　富馬酸乃是食品添加劑的一類，是可以改變食物味道的一種添加劑。合成方法多樣，合適的合成方法對于它的質量以及功效方面都有作用。以下內容中將會介紹到它的生物合成法：
　　1、富馬酸的生物合成法具體包括酶催化轉化法和微生物發酵法，酶催化轉化法一般都是以馬來酸為底物，在馬來酸異構酶作用下制備，該方法具有較高的轉化效率和產率，如果和天冬氨酸酶聯合使用，還可以直接從馬來酸制備天冬氨酸。
　　2、利用米根霉具有自我固定的能力，設計了一種旋轉生物膜接觸器耦聯吸附柱的裝置，用于米根霉的發酵和富馬酸的吸附收集，這個發酵系統通過不斷地補料循環，生產出了富馬酸。
　　富馬酸的生物合成法主要是采用了微生物發酵的功能，來進行轉化合成。這種合成方法可以說不需要過多的原料。是一種比較節省成本的一種方法。在生產中得到了廣泛應用。